补血的关键在于补充铁、蛋白质、维生素C及维生素B12等造血必需营养素。十大补血食物依次为动物肝脏、红肉、菠菜、黑木耳、红枣、黑芝麻、桂圆、紫菜、樱桃、桑葚，这些食物通过高含铁量或促进铁吸收的特性，帮助改善贫血、提升气血。
- 动物肝脏（如猪肝、鸡肝）：富含血红素铁，吸收率高达20%-30%，同时含维生素B12和叶酸，直接参与红细胞生成。
- 红肉（牛肉、羊肉）：血红素铁含量高，搭配优质蛋白质，增强肌肉和血液再生能力。
- 菠菜：含非血红素铁及维生素C，需搭配肉类或酸性食物（如柠檬）提升吸收率。
- 黑木耳：植物中铁含量佼佼者，每100克约含铁98毫克，适合素食者补血。
- 红枣：含铁及环磷酸腺苷，促进新陈代谢，常与桂圆、枸杞搭配煮汤。
- 黑芝麻：高钙高铁，含维生素E，改善血液循环，可磨粉后食用更易吸收。
- 桂圆（龙眼干）：铁、钾元素丰富，中医认为其补益心脾，适合气血两虚者。
- 紫菜：含铁、碘及藻类蛋白，预防缺铁性贫血同时调节甲状腺功能。
- 樱桃：含铁量高于多数水果，维生素C辅助铁吸收，适合轻度贫血者日常食用。
- 桑葚：含天然铁、花青素，抗氧化与补血双效，可制成果干或泡水饮用。
日常饮食中可优先选择血红素铁来源（动物性食物），并搭配富含维生素C的果蔬（如橙子、番茄）提高非血红素铁利用率。若贫血症状严重，建议结合医学检查与专业治疗，食补仅作为辅助手段。
