北方蔬菜的育苗时间表如下：

1. 一月份 ：适合育苗的蔬菜有黄瓜、西葫芦、瓠瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜、甜瓜、西瓜、番茄、芹菜、花菜、甘蓝、紫甘蓝、结球生菜、小白菜、菠菜、莴笋、芫荽、茴香等。

2. 二月份 ：适合育苗的蔬菜有四季豆、豇豆、菜豆、扁豆、线椒、朝天椒、生菜、小白菜（可直播）、大白菜、菠菜、菜心、茼蒿（可直播）、蕨菜、西瓜、芦荟等。

3. 三月份 ：适合育苗的蔬菜有中晚熟黄瓜、甜瓜、西瓜、中晚熟苦瓜、中晚熟丝瓜、中晚熟冬瓜、中晚熟南瓜、中晚熟葫芦、中晚熟四季豆、豇豆、扁豆、茄子、高山辣椒、中晚熟萝卜、大白菜、韭菜、大葱、分葱等。

4. 四月份 ：适合育苗的蔬菜有晚黄瓜、高山黄瓜、菜瓜、晚豇豆、矮豇豆、高山番茄、高山甘蓝、高山西芹、夏芹菜等。

5. 五月份 ：适合育苗或直播的蔬菜有夏黄瓜、夏秋冬瓜、夏豇豆、夏茄子、夏辣椒、高山甘蓝、花菜、芹菜、莴笋、高山萝卜、高山胡萝卜、高山白菜、早熟菜心、小葱、小白菜、生菜、夏花菜等。

6. 六月份 ：适合育苗或直播的蔬菜有夏黄瓜、瓠瓜、四季豆、夏豇豆、秋茄子、秋芹菜、早熟花菜、中熟花菜、夏甘蓝、球茎甘蓝、耐热小萝卜、耐热白菜、耐热小白菜、西瓜、甜瓜、秋延番茄、秋辣椒、芫荽等。

7. 七月份 ：适合育苗或直播的蔬菜有秋黄瓜、延。

建议：

• 具体的育苗时间还需根据当地的气候条件和市场需求进行调整。

• 育苗前应确保土壤温度适宜，避免过早或过晚育苗影响蔬菜生长。

• 育苗过程中要注意温度、湿度和光照的管理，以保证幼苗健康生长。