膳食营养评价是对个体或群体膳食摄入的营养素种类、数量及比例是否满足健康需求进行的综合分析。以下是膳食营养评价的撰写步骤和要点：

一、膳食摄入量评价

1. 能量摄入评价

   根据膳食调查结果，计算平均每日能量摄入量（kcal），并与个体/群体推荐摄入量（RNI）进行比较。若达到或超过RNI则认为营养充足，介于EAR（推荐摄入量）和RNI之间建议补充，超过UL（可耐受最高摄入量）则需调整。

2. 主要营养素摄入量评价

   • 碳水化合物 ：计算日均摄入量及占比，与推荐比例（45%-65%）对比。

   • 蛋白质 ：日均摄入量需占能量摄入的10%-15%，动物性蛋白建议≥1/3。

   • 脂肪 ：日均摄入量需占能量摄入的20%-30%。

二、膳食营养结构评价

1. 食物类别比例

   评估三餐及零食中谷类、薯类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶制品、油脂的摄入量，与推荐摄入量对比。例如：

   • 谷类薯类：250-400g/天（不足需增加）。

   • 蔬菜水果：300-500g/天（不足需增加）。

   • 肉类：50-75g/天（过量需减少）。

2. 营养素互补性

   检查蛋白质来源是否多样化（动植物蛋白结合）及铁、锌等微量元素的摄入是否达标。

三、膳食营养素缺乏或过量评价

1. 缺乏风险

   通过日均摄入量与RNI对比，判断是否存在铁、维生素C、钙等营养素缺乏。例如，铁摄入量<18mg/d可能提示缺铁。

2. 过量风险

   脂肪、钠等营养素摄入过高可能增加慢性疾病风险，需关注是否超过推荐上限。

四、膳食模式建议

1. 能量分配 ：早、中、晚餐热量比建议2:4:4或3:4:3。

2. 营养素调整 ：

   • 增加膳食纤维、维生素C和矿物质的摄入。

   • 减少加工食品、高糖高脂食物的摄入。

3. 特殊人群关注 ：

   孕期、儿童、运动员等群体需根据生理需求调整营养素摄入。

示例报告结构

通过以上步骤，可系统评估膳食营养状况，并提出科学改进方案。