五种病不能吃芋头：糖尿病、肠胃疾病、肾脏疾病、过敏体质以及甲状腺疾病。 芋头虽然营养丰富，但并非适合所有人食用。以下是详细解释：

1. 1.糖尿病患者芋头含有较高的淀粉和糖分，食用后会导致血糖迅速升高。对于糖尿病患者来说，控制血糖是首要任务，因此应避免食用芋头等高糖食物，以免加重病情。
2. 2.肠胃疾病患者芋头含有较多的膳食纤维，虽然对普通人有益，但对于肠胃功能较弱或患有肠胃疾病的人来说，可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。特别是胃炎、胃溃疡、肠炎等患者，应谨慎食用。
3. 3.肾脏疾病患者芋头含有较高的钾元素，对于肾脏功能不全的患者来说，摄入过多钾可能导致高钾血症，加重肾脏负担，甚至引发心脏问题。肾脏疾病患者应限制芋头的摄入量。
4. 4.过敏体质者部分人可能对芋头过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红疹、肿胀等过敏反应。对于已知对芋头过敏的人群，应完全避免食用，以免引发严重的过敏反应。
5. 5.甲状腺疾病患者芋头中含有一种叫做致甲状腺肿物质，可能会干扰甲状腺激素的合成。对于甲状腺功能低下或患有甲状腺肿大等疾病的人来说，食用芋头可能会加重病情，因此应谨慎食用。

总结来说，芋头虽然是一种营养丰富的食物，但并非适合所有人。特别是对于糖尿病、肠胃疾病、肾脏疾病、过敏体质以及甲状腺疾病患者，食用芋头可能会带来健康风险。在选择食物时，应根据自身健康状况谨慎选择，避免因不当饮食而加重病情。如果你有上述疾病或疑虑，建议咨询医生或营养师的专业意见。