​​春分时节饮食讲究“调阴阳、平寒热”，推荐6道时令菜谱：香椿蛋汤健脾养肝，荠菜水饺补钙通便，春笋炒肉开胃消食，菠菜春卷解毒降燥，韭菜炒蛋增强免疫，茯苓粥利水安神。​​

1. ​​香椿蛋汤​​：取香椿芽焯水切末，与蛋液同炒后加水煮沸。香椿调理脾胃气机，适合食欲不振者，蛋液提供优质蛋白，搭配可平衡肝脾功能。

2. ​​荠菜鲜肉水饺​​：荠菜含钙量是牛奶2.8倍，与猪肉维生素D形成补钙组合。全麦面皮增加膳食纤维，适合春季便秘人群。

3. ​​春笋炒肉丝​​：春笋纤维素促进消化，搭配瘦肉补充蛋白质。其甘醇口感能刺激食欲，缓解春季胃胀不适。

4. ​​菠菜馅春卷​​：菠菜焯水后减少草酸，搭配面皮制成春卷。富含铁元素和叶黄素，兼具补血护眼功效，适合春燥上火者。

​​韭菜炒鸡蛋​​：韭菜辛香疏肝，鸡蛋滋阴润燥。维生素C与卵磷脂结合，可提升免疫力，预防春季感冒。

6. ​**​茯苓：茯苓利尿安神，搭配粳米温和健脾。适合湿气重、睡眠差的人群，兼有降血糖和美容作用。

春分饮食需遵循“多蒸煮少煎炸，多应季少反季”原则，体质不同可调整食材搭配。例如脾胃虚寒者加姜丝烹调，过敏人群避免香椿等发物。顺应节气调养，助您平稳度过春夏之交。