食物不耐受检测90项清单如下，综合多个权威来源整理而成：

一、分类及检测项目

1. 粮食类（10项）

   • 小麦、大麦、黑麦、玉米、燕麦、荞麦、高粱、大米的蛋白质/淀粉

   • 麸质蛋白（需特殊检测）

2. 肉蛋类（6项）

   • 牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋（蛋白/蛋黄）

3. 奶制品类（5项）

   • 牛奶、酸奶、奶酪、黄油、奶粉中的乳糖、酪蛋白

4. 调料类（9项）

   • 面粉、面包、酱料、调味品中的谷蛋白、麦胶、牛磺酸等

5. 海鲜类（13项）

   • 鲍鱼、虾、蟹、鱼类、贝类中的甲壳类蛋白、鱼类过敏原

6. 蔬菜类（22项）

   • 西兰花、胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇等中的植酸、皂苷等

7. 水果类（15项）

   • 苹果、香蕉、葡萄、柑橘、芒果等中的果酸、果胶等

8. 坚果类（5项）

   • 核桃、杏仁、花生、腰果、榛子中的过敏原

9. 其他类（5项）

   • 可能包含咖啡因、酒精、人工添加剂等

二、核心检测项目说明

• 乳糖不耐受 ：通过检测乳糖酶活性或摄入乳糖后血糖反应判断

• 麸质不耐受 ：采用免疫双抗琼脂法检测对麦蛋白的免疫应答

• 大豆蛋白不耐受 ：检测对大豆蛋白的过敏反应

• 牛磺露醇不耐受 ：评估对牛磺酸的敏感性

三、注意事项

1. 检测前准备 ：需空腹，避免摄入含检测成分的食物，部分项目需禁用药物（如抗生素）

2. 结果解读 ：阳性结果需结合临床症状（如腹痛、腹泻）及医生指导调整饮食

3. 补充检查 ：部分项目需配合胃肠功能、血液检查等明确诊断

以上清单综合了临床常用检测项目，具体检测方案需根据个体情况由专业医疗机构制定。