青海砖茶以咸味为特色，其咸味来源及饮用方式具有独特文化背景，具体表现如下：

一、咸味来源

1. 传统调味习惯

   青海砖茶的咸味主要来自添加的青盐或食盐。砖茶本身为后发酵茶，茶汤浓稠，通过煮沸后加入盐分，可中和茶的苦涩，同时增添咸香风味。

2. 地域文化因素

   咸茶文化与当地高寒气候、游牧生活方式密切相关。盐具有杀菌作用，适合牧区保存茶水；咸茶可提供能量，适应高原地区体力消耗较大的特点。

二、典型饮用方式

1. 基础熬茶方法

   • 使用铜壶、铝壶或陶瓷罐熬煮砖茶，茶汤呈黄褐色、浓稠状，类似砖块。

   • 熬煮时加入少量食盐（通常1-2克/壶），形成“清茶”，味道淡咸。

2. 地域差异与配料

   • 青海本地 ：除城市和农业区外，牧区多用铁锅或铜壶熬煮，常加入花椒、姜皮、荆芥等调料，丰富口感。

   • 内古等地 ：部分配方会加入糖分，形成甜咸交织的风味。

三、文化内涵

• 生活哲学体现 ：青海砖茶的咸味与当地俗语“茶没盐，水一般；人没钱，鬼一般”紧密关联，凸显盐在日常生活中的重要性。

• 药膳化特色 ：砖茶与青盐、花椒等搭配，具有温中散寒、助消化等保健功效，形成独特的药膳文化。

青海砖茶的咸味是其核心特色，既源于传统调味习惯，又与地域环境、生活方式深度融合。