庆阳作为甘肃特色美食的代表城市，拥有丰富的传统菜肴和地方小吃。综合多个权威来源，庆阳十大美食/特色菜可归纳如下：
一、经典菜品
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环县十大碗
以十碗盛装为特色，包含四柱肉（猪肉）、两碗球（瘦肉）、两碗脆肉、两碗豆腐等，搭配当地鸡汤、萝卜、粉条等熬制，兼具礼仪与风味。
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清炖羊羔肉
选用优质羊羔肉，经清炖工艺烹制，肉质鲜嫩、无膻味，立春至端阳为最佳食用季节。
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庆阳土暖锅
陇东传统煲仔菜，以猪骨汤或鸡汤为底，搭配猪肉、排骨、豆芽等食材，冬季食用尤为暖胃，是宴席压桌菜。
二、面食类
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庆阳臊子面
面条细长如丝，搭配猪肉臊子，汤肥味美，南北差异显著（南部用猪肉，北部用羊肉）。
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糖油饼
镇原特色小吃，酥脆香甜，是走亲访友的必备点心。
三、其他特色菜
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蒸碗
肉类经腌、炸、蒸三道工序，搭配特制酱料，色香味俱全。
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酸菜鱼
采用当地酸菜与鲜鱼炖煮，酸爽开胃，是庆阳家常菜的代表。
四、传统小吃
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拉板糖
过年必备，象征甜蜜与祝福，现制糖酥角更受欢迎。
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黄酒
清醇甘冽，逢年过节自酿饮用，承载家庭情感。
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麻花
农历年底炸制，酥脆可口，传递年味与福气。
总结
庆阳美食融合了陇东风味与地方特色，既有如环县十大碗的宴席菜，也有如土暖锅、糖油饼等日常佳肴。其中，环县十大碗因独特的配料与礼仪文化成为代表性菜品，而土暖锅、清炖羊羔肉等则体现了庆阳人对食物的热情与对生活的向往。
