张掖市作为甘肃省西北部重要农业城市，其农作物种植以粮食作物为主，经济作物和特色农产品为辅，形成了多元化的农业产业结构。以下是主要农作物的综合介绍：

一、主要粮食作物

1. 玉米

   张掖是全国最大的杂交玉米种子生产基地，种植面积广泛，以密植高产著称。祁连山雪水和充足日照为玉米生长提供了优越条件，籽粒饱满、淀粉含量高，可作粮食或饲料。

2. 小麦

   主要种植于甘州区、临泽县等地，以品质优良、产量高闻名。小麦是当地居民的主要粮食来源，广泛用于面粉加工和面制品生产。

3. 水稻

   张掖水稻种植历史悠久，产量和质量均处于较高水平，是重要的经济作物之一。

二、重要经济作物

1. 棉花

   民乐县是核心产区，以品种优良、产量稳定著称。棉花种植面积大，为纺织业提供优质原料。

2. 胡麻与葵花籽

   作为油料作物，胡麻和葵花籽在张掖有广泛种植，为食品加工和油脂生产提供基础原料。

三、特色农产品

1. 临泽红枣

   以色泽鲜艳、含糖量高、无虫蛀著称，加工工艺创新，产品远销全国。

2. 张掖黄酒

   采用高粱、大麦为基酒，添加当归、陈皮等中药材，具有低糖、营养丰富的特点。

3. 乌江大米

   产自黑河沿岸，颗粒饱满、米香浓郁，品质优良，是地理标志产品。

四、其他特色种植

• 中药材 ：党参、当归、黄芪等在适宜气候下生长良好，市场需求大。

• 瓜果类 ：苹果、梨、葡萄等水果品种丰富，品质优良。

五、农业产业优势

张掖依托祁连山资源，形成杂交玉米、蔬菜种子、肉牛养殖等百亿级产业集群，春油菜制种产量占全国一半以上，蔬菜供应量居全国第六。通过现代种业和生态农业技术，提升了农产品产量与品质，推动乡村全面振兴。