伤口愈合后通常可以立即食用酱油，医学上并无严格限制，但若担心色素沉淀，建议等伤口完全愈合1周后再食用。酱油本身不影响愈合速度，关键需关注伤口恢复状态和整体饮食营养均衡。
从医学角度看，酱油作为调味品不会干扰伤口愈合的生理过程。伤口愈合的核心在于细胞再生和胶原蛋白合成，而酱油中的色素成分经消化后会被分解，不会直接作用于伤口部位。但民间流传的“吃酱油导致疤痕变黑”说法使部分人选择谨慎，可等待表皮完全愈合（如结痂脱落）后1周再食用。
分部位来看，头颈部浅表伤口约5天愈合，躯干或较深伤口可能需要10天以上。愈合期间应优先补充优质蛋白质（如鱼、鸡蛋、瘦肉）和维生素C（如橙子、西兰花），避免辛辣刺激食物和烟酒。若伤口已无红肿、渗液且表皮完整，少量食用酱油无风险。
对于术后患者，拆线后若伤口恢复良好，一周左右可尝试酱油，但需结合个人体质和手术类型调整。例如内脏手术建议推迟至两周后，而敏感体质者应更谨慎。深色食物如酱油、咖啡等不会造成疤痕色素沉着，但过量摄入高盐调味品可能影响整体代谢。
科学饮食比单一忌口更重要。伤口愈合期保持营养均衡，酱油并非禁忌，合理摄入即可。若存在感染或特殊体质，建议咨询医生制定个性化方案。
