立夏的饮食习俗因地域差异而丰富多样，关于吃粥还是饼的问题，综合不同地区的传统习俗和饮食文化，可总结如下：

一、北方地区主流习俗

1. 立夏饼（夏饼）

   北方多地有立夏吃夏饼的习俗，寓意“病不入夏”，象征身体硬朗、胃口好。夏饼多以面粉加鸡蛋、蔬菜制成，有的地方还会搭配糖梅子、咸蛋等食材。

2. 面条与面食

   部分北方地区将立夏与小麦丰收关联，故有吃面条的习俗，象征祈求丰收与好运。

二、南方地区特色食物

1. 立夏饭/五色饭

   传统上用赤豆、黄豆、黑豆等五色豆与白粳米混合煮成，象征驱邪避灾。现多用蚕豆、大豆等替代，称为“五样米饭”。

2. 立夏粥

   南方多地保留熬煮立夏粥的习俗，常加入杂粮、红枣、枸杞等食材，既表达对丰收的祝福，也具有祛病祈安的寓意。例如江西弋阳的立夏粿，是当地特色食品，需煮一整天。

三、其他地区特色食物

• 乌米饭 ：部分地区认为立夏吃乌米饭可避疰夏，具有祛风败毒、驱蚊虫的作用。

• 春卷 ：北方部分地区将立夏与春卷结合，作为节日小吃。

四、总结建议

若想体验传统习俗，可结合地域特色选择：

• 北方 ：尝试制作或品尝夏饼，搭配糖梅子酱料更佳；

• 南方 ：可尝试五色饭或立夏粥，感受不同地域的饮食文化。

无论选择何种食物，立夏的饮食习俗都承载着对丰收、健康与平安的美好祈愿。