一颗西生菜的重量通常在400-750克之间,具体因品种、成熟度和种植条件而异。关键亮点:球形西生菜单球均重500克左右,质地脆嫩,属于浅色蔬菜,适合生食或凉拌;而普通散叶生菜单颗仅100-250克,两者差异显著。
西生菜(又称球生菜、圆生菜)从西方引进,是菊科莴苣属植物,叶片抱合成紧实球状。其重量受以下因素影响:
- 品种特性:早熟品种如“奥林匹亚”单球重400-500克,中晚熟品种如“皇后”可达600克。抗病性强、耐高温的品种往往结球更紧实,重量更高。
- 种植技术:精细化管理(如细水滴灌、科学施肥)可提升产量,标准化种植的西生菜单颗稳定在400克以上。若土壤贫瘠或水分不均,可能导致球体松散、重量下降。
- 采收时机:七八成熟时采收最佳,延迟至九不影响口感,但会增加损耗率。过早采收则球体未充分膨大,重量偏低。
西生菜热量低(每100克仅12大卡),富含水分,但营养价值较深色生菜略低。选购时优先选择球体紧实、无裂痕的个体,冷藏保存并尽快食用以避免软腐。若用于沙拉,注意搭配高蛋白食材平衡营养。