谷雨的习俗围绕农耕文化与自然节律展开,主要包括饮谷雨茶、赏牡丹、食香椿、祭海和“走谷雨”等,体现祈福丰收、顺应天时的传统智慧。
饮谷雨茶是这一节气的重要习俗。民间认为谷雨当天采摘的茶叶具有清火明目、辟邪祛湿的功效,江南地区常以新茶待客,寓意健康吉祥。赏牡丹被称为“谷雨花会”,因牡丹恰逢谷雨前后盛放,山东菏泽、河南洛阳等地会举办花展,传承“花朝节”遗风。食香椿则源于“雨前香椿嫩如丝”的说法,北方家庭习惯将香椿芽与鸡蛋同炒,品尝春季独有的鲜味。
沿海地区的祭海仪式充满地域特色。渔民在谷雨日向海神献祭,祈求鱼虾满舱,山东荣成至今保留着制作“面塑贡品”、鸣锣放幡的古老传统。而“走谷雨”倡导人们踏青郊游,通过接触自然调节身心,山西一带还衍生出“谷雨逛庙会”的民俗活动。
这些习俗既是对自然规律的敬畏,也蕴含着劳动人民对美好生活的期盼。谷雨时节正值春耕关键期,传统农谚“谷雨前后,种瓜点豆”至今指导着农业生产,提醒人们把握播种良机。