云南蒸酶茶是以云南大叶种茶叶为原料，经蒸汽杀青及特殊工艺精制而成的蒸青绿茶。其外形条索紧直，汤色碧绿清澈，滋味清香回甘，兼具耐泡性和丰富营养，被誉为茶叶中的珍品，具有消暑解渴、助消化、抗衰老等健康价值。
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原料与工艺：选用云南大叶种鲜叶，通过“蒸汽杀青”替代传统炒青，彻底钝化茶叶中活性酶，保留叶绿素与天然物质，形成“清汤绿叶”的特色。核心工序包括鲜叶摊放、蒸汽杀青、揉捻、干燥等，工艺融合唐代蒸青古法与现代创新。
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独特风味：因蒸汽杀青工艺，茶汤无苦涩感，口感清爽细腻，香气清新带甘甜，且耐泡度高，适合多次冲泡。
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健康功效：富含茶多酚、氨基酸等，具有抗氧化、降脂、增强免疫力等作用，尤其适合追求健康饮品的人群。
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文化传承：复兴了唐宋蒸青工艺，由茶学家汤仁良于20世纪70年代研发，攻克云南大叶种绿茶苦涩难题，被誉为“蒸酶茶之父”，成为云南茶文化的重要代表。
云南蒸酶茶兼具历史底蕴与现代健康价值，是绿茶中的特色品类。冲泡时建议控制水温（80℃左右），可尝试上投、中投等不同方法，以充分体验其清雅风味。
