生姜价格受种植周期、市场供需和存储成本等因素影响，价格波动具有明显的季节性特征。综合分析如下：

一、生姜价格低谷期

1. 核心低价时段

   • 2015年11月-次年3月 ：受种植周期和节日需求减少影响，山东等地生姜价格跌至4年最低，批发价低至1元/斤。

   • 2021年11月-次年3月 ：北方新姜上市初期，因运输成本高、保存难度大，价格持续低迷，干姜、湿姜、姜头价格分别为3.5元/斤、2元/斤、1.5元/斤。

2. 近年同期特征

   • 2024年12月 ：虽然处于非种植季，但价格仍较低，例如河南、河北等地干姜价格约2.6元/斤，湿姜2元/斤。

二、影响价格的关键因素

1. 种植与供应周期

   • 北方生姜主产区通常在10月采挖，次年3-4月集中上市，此时段供应量最大，价格承压。

   • 2021年因“姜你军”事件导致种植规模缩减，进一步加剧了供应紧张。

2. 市场需求波动

   • 节假日（如春节、中秋）前后需求增加，价格有所回升，但非核心消费季价格仍处低位。

   • 2024年12月虽为非种植季，但市场需求疲软，价格未出现明显反弹。

3. 存储与品质差异

   • 生姜分为泥姜（鲜嫩未加工）、洗姜、干姜等品种，价格差异显著。例如，干姜因加工成本较高，价格通常比湿姜高30%-50%。

三、总结与建议

• 价格最低时段 ：主要集中在 2015年11月-次年3月 和 2021年11月-次年3月 ，但需注意2021年受特殊事件影响。

• 选购建议 ：若需低价采购，可关注 2025年3-4月 新姜上市季，但需结合市场实时行情。

以上价格数据仅供参考，实际价格可能因产地、品质和销售渠道有所浮动。