攀枝花作为四川特色城市，其美食融合了地方风味与民族特色。综合多个权威来源，以下为攀枝花十大特色菜推荐：

一、经典川菜代表

1. 盐边羊肉米线

   以本地放养山羊羊肉为主料，搭配秘制高汤熬煮，米线滑嫩，羊肉鲜嫩无腥味，是当地人早餐的标志性美食。

2. 攀枝花烧烤

   炭火烤制的羊肉串、鸡翅、豆腐外焦里嫩，撒上特制辣椒粉和香料，香气扑鼻，是夜晚街头的热门小吃。

3. 干锅牛蛙

   鲜嫩牛蛙与辣椒、花椒炒制，外焦里嫩，麻辣感十足，是餐厅必点菜。

4. 辣子鸡

   外酥里嫩的炸鸡块与大量辣椒、花椒翻炒，香气四溢，酥脆感与辣味完美结合。

二、地方特色菜

5. 竹筒饭

   糯米与肉类、香料蒸制，吸收了食材精华，香气浓郁，口感软糯，是传统民间美食。

6. 攀枝花炖猪脚

   猪脚炖煮至软烂，汤底浓郁，加入香料后味道醇厚，深受当地人喜爱。

7. 彝族酸菜鱼

   本地鱼片与酸菜炖煮，酸辣鲜香，鱼肉嫩滑，汤底浓郁，体现民族风味。

8. 米易包浆豆腐

   豆腐外焦里嫩，内含“爆浆”口感，搭配干辣椒蘸水，鲜香麻辣，别具一格。

三、其他推荐菜

9. 金沙江烤鱼

   采用木炭慢烤金沙江乌鱼，外皮焦香酥脆，鱼肉鲜嫩，带有江水清甜。

10. 块菌炖鸡

    雨后山林的馈赠，块菌吸收鸡肉鲜味，炖煮后汤汁醇厚，口感悠长。

总结

攀枝花美食以川菜为基础，融合彝族、藏族等民族风味，形成了独特的饮食文化。推荐尝试盐边羊肉米线、烧烤、酸菜鱼等经典菜品，感受阳光与味蕾的交融。