​​潮汕冬至茧作为传统节日美食，本身并无直接危害，但过量食用或不当制作可能引发健康风险，包括高热量摄入导致的肥胖隐患、肠胃负担加重，以及馅料变质或卫生问题引发的食品安全风险。​​

1. ​​高热量与营养失衡风险​​
   冬至茧的粿皮以糯米粉、粘米粉为主，馅料常含猪肉、海鲜等高脂高蛋白食材，单只热量可达200-300千卡。长期过量食用易导致热量过剩，增加肥胖、血糖波动等慢性病风险，尤其对三高人群不友好。

2. ​​消化系统负担​​
   糯米皮黏性大，过量食用可能引发消化不良、胃胀等问题。若冷却后复热不彻底，淀粉回生会进一步加重肠胃负担，儿童及消化功能弱者需谨慎。

3. ​​食品安全隐患​​
   传统手工制作中，海鲜馅料（如虾仁、鱿鱼干）若储存不当易滋生细菌，引发腹泻或过敏反应。反复使用的食用油煎炸可能导致有害物质积累，增加致癌风险。

4. ​​不当饮食习惯的长期影响​​
   冬至茧常作为节日集中食用的高盐高油食品，长期以此替代正餐可能导致营养单一，缺乏膳食纤维和维生素，影响整体饮食平衡。

​​总结​​：冬至茧是潮汕文化的珍贵载体，但需注意适量食用、确保新鲜制作，并搭配蔬菜等膳食纤维。特殊人群建议控制摄入量，避免因美味忽视健康隐患。