外形像红薯的水果叫雪莲果,它被称为“低聚果糖之王”,口感清脆多汁,富含膳食纤维,适合控糖人群,还能改善血脂和增强免疫力。
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外形与口感
雪莲果表皮粗糙似红薯,但切开后果肉晶莹剔透,脆甜多汁,带有淡淡菊花香,口感接近梨或苹果,生食熟食皆可。 -
营养与健康价值
富含低聚果糖,能促进肠道益生菌生长,帮助消化和排毒;同时含多种矿物质和维生素,对调节血脂、增强免疫力有辅助作用,血糖生成指数低,糖尿病患者也可适量食用。 -
产地与栽培
原产南美洲安第斯山脉,我国云南2002年率先引种,现南北多地均有栽培,适应性强,种植方法简单。 -
食用方式多样
可削皮直接生吃,也能炒肉、炖汤或加工成果脯、果冻等,兼具水果和蔬菜的烹饪灵活性。
这种“土气”外表下藏着高营养的宝藏水果,下次遇到不妨尝一尝!