白子菜（Gynura divaricata (L.) DC.）是菊科菊三七属多年生草本植物，具有较高的食用和药用价值。

形态特征

白子菜茎木质，带有紫色，表面有白色较短柔毛，晒干后具条棱；叶片质地较厚，几乎无叶柄，呈卵形、椭圆形或倒披针形，上面绿色，下面带紫色，常常集中的生长于茎的下部；花全部为管状，金黄色，小花橙黄色，有香气；瘦果圆柱形，成熟时为褐色，表面有线条且具微小绒毛。花果期8-10月。

产地生境

白子菜原产于新加坡，分布于越南北部，在中国分布于广东、海南等地区，多生长于山坡草地、荒坡和农舍附近的田边地角潮湿处，喜潮湿环境。主要采集季节为夏秋两季，晒干后备用。

主要价值

1. 食用价值：白子菜具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素类、纤维素类、碳水化合物和矿物质及微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食物。白子菜嫩茎叶还富含黄酮类、多糖、生物碱等活性成分。

2. 药用价值：白子菜性辛、淡，以全草入药，有清热解毒、舒筋接骨、凉血止血、降“三高”、防癌、抗氧化、抗诱变、抗炎、抗菌等功效。广西民间常食用野菜白子菜用于防治高血压、髙血脂症及癌症等，被称为“神仙草”；而福建民间常以其嫩莲叶泡茶来治疗糖尿病。

白子菜作为一种药食同源的植物，在食用和药用方面都具有很高的价值。在食用时也需要注意适量和个人体质差异。