海南的红薯成熟期主要集中在​​10月至11月​​，其中​​桥头富硒红薯​​因独特的热带沙地种植条件，甜度高且富含硒元素，被誉为“地瓜界的劳斯莱斯”。部分品种如早熟型“心香”或春植红薯可能在​​3月至6月​​收获，但主流成熟季仍以秋冬季为主。

1. ​​成熟时间差异​​：海南红薯的成熟期受种植时间和品种影响较大。春植红薯（如5月种植）通常在9月下旬至10月上旬收获，而夏植红薯（6月种植）则延至10月下旬。澄迈桥头镇的富硒红薯因气候优势，10月进入生长高峰期，11月甜度和饱满度达到最佳。
2. ​​品种特性​​：桥头红薯以“红皮黄心”为主，果肉细腻无筋，口感粉糯似板栗；高系14品种糖度高且带板栗香；紫薯品种“山川紫”则富含花青素。不同品种的生育期从3个月（如“心香”）至5个月不等。
3. ​​气候与土壤影响​​：海南热带气候和富硒沙壤土是红薯优质的关键。地温18℃以下停止膨大，9℃以下易受冷害，因此需在枯霜前完成收获。澄迈的沙地土壤硒含量达70微克/公斤，远超普通红薯。
4. ​​收获注意事项​​：土壤过干或过湿均不利收刨，需选择晴天进行。贮藏食用的红薯可稍晚收刨，但需避免霜冻；切干用的春薯则需在寒露前完成。

海南红薯的成熟期以秋冬为主，但具体时间需结合品种和种植条件判断。建议优先选择桥头富硒红薯，不仅应季美味，还能补充人体所需的硒元素。