海南小青桔的保鲜方法需结合采摘、储存和日常养护,具体如下:
一、采摘环节的保鲜措施
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避免露水 :采摘时需等待太阳出来且无露水时进行,带露水的青桔易腐烂;
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检查损伤 :选择表皮无擦伤的青桔,擦伤处易快速氧化变褐并引发腐烂。
二、短期保存方法(1-3个月)
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阴凉通风保存
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将青桔装入保鲜袋扎紧,放置于阴凉处,可保存1个月不表皮起皱、3个月不烂;
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若需延长至半年,可在纸箱底部铺松针或旧布,分层放置青桔,减少水分蒸发。
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冰箱冷藏保存
- 生鲜青桔不宜直接放入冰箱,但冷藏可延长保鲜期。建议放入保鲜袋或容器,避免与冰箱其他食物串味,可保存1-3个月。
三、长期保存技巧
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干制保存
- 将青桔晒干或风干,制成干品,可长期保存。但需注意防潮,避免发霉;
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真空包装
- 用真空包装机抽出空气后密封,可抑制微生物生长,延长保鲜期至半年以上。
四、注意事项
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避免冷冻 :冷冻会破坏青桔的口感和营养,不建议冷冻保存;
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减少翻动 :存放时避免频繁翻动,减少损伤风险。
通过以上方法,海南小青桔可保存较长时间,同时保持较好的品质。