​​吃海鲜的最佳时间因品种和季节而异，​​ ​​秋季（9-11月）是多数海鲜的黄金期​​，如螃蟹、虾蛄肥美饱满；​​夏季（6-8月）适合贝类、鱿鱼等时令鲜货​​，而​​冬春（12-3月）则是安全食用的优选季节​​，毒素风险更低。掌握季节性规律，才能品尝到最鲜甜、营养的海味。

1. ​​秋季海鲜盛宴​​：九月至十一月，螃蟹膏黄丰腴，虾蛄肉质弹嫩，牡蛎肥美多汁。此时海鲜为越冬储备营养，口感与营养价值双高，尤其推荐清蒸或白灼以保留原味。
2. ​​夏季鲜味爆发​​：六月后水温升高，贝类（如生蚝、海螺）、鱿鱼进入盛产期，但需注意高温易滋生细菌，务必彻底煮熟。广东民谚“四月海螺五月鱿”正是最佳食用指南。
3. ​​冬春安全之选​​：12月至次年3月，海水污染减少，海鲜毒素积累最低。鱼类（如黄花鱼、马鲛鱼）肉质紧实，适合炖汤或煎烤，兼顾安全与风味。
4. ​​品种专属时间表​​：不同海鲜有独特周期，如正月虾蛄、二月蟹类，而六月生蚝偏瘦，九月泥猛鱼最肥。参考地域性经验（如广东渔民口诀）能精准锁定时令。

选择海鲜时，​​新鲜度优先于季节​​：活体活跃、外壳完整、无异味是关键。过敏体质者需谨慎，且避免空腹食用。结合季节规律与科学处理，才能吃得健康又尽兴。