‌韦大厨是广西美食文化的代表性人物，以挖掘传统风味、创新烹饪技艺和推广本土饮食文化为核心，成为连接传统与现代的美食使者。‌ 他凭借对酸笋、柠檬鸭等标志性广西食材的深度解读，以及通过短视频、纪录片等新媒体形式传播广西饮食故事，让小众风味走向大众视野，成为广西美食的“活名片”。

‌传统与创新的味觉平衡‌
韦大厨擅长将广西传统烹饪技艺与现代饮食需求结合，例如用古法腌制酸笋，同时开发低盐配方以适应健康趋势；在保留柠檬鸭酸辣精髓的基础上，融合东南亚香草提升层次感。这种“守旧不泥古”的理念，既留住本土饮食基因，又赋予其时代生命力。

‌深入民间的美食探索‌
从桂北山区的油茶到北部湾海鲜，韦大厨长期深入广西村寨，发掘被忽略的地方风味。他系统整理过广西24个少数民族的饮食图谱，复原了近乎失传的“五色糯米饭”天然染色工艺，并推动螺蛳粉、老友粉等小吃标准化生产，助力地方特色产业升级。

‌美食文化的破圈传播‌
韦大厨通过短视频还原田间地头的烹饪场景，用“方言+故事”解读食材背后的风土人情。其纪录片《行走的酸味》深入探讨广西“以酸代盐”的饮食哲学，在国内外平台播放量超千万。他还联合高校开设“广西风味工作坊”，培育新一代本土厨师，形成可持续的文化传承链。

广西美食的独特魅力正通过韦大厨的实践被重新定义。从灶台到屏幕，从乡村到城市，这种基于地域又超越地域的味觉表达，不仅让世界看见广西，也为传统饮食文化的当代转化提供了鲜活样本。