广西的家常菜以酸辣、鲜香著称，融合了本土食材与独特调味。以下是广西人广受欢迎的家常菜推荐：

一、经典名菜

1. 啤酒鱼

   以漓江大鲤鱼为主料，用桂林啤酒和桂北生茶油焖煮，鱼肉香酥带有啤酒清香，是阳朔的招牌菜。

2. 螺蛳炒辣椒

   鲜活螺蛳与辣椒爆炒，加入姜蒜和豆豉提香，口感鲜辣开胃，是广西人餐桌上的常客。

3. 酸笋炒鸭肉

   酸笋与鸭肉的经典组合，酸笋酸香开胃，鸭肉鲜嫩，尤其适合夏季食用。

4. 啤酒鸭

   鸭肉在啤酒炖煮至酥烂，香气浓郁，是广西家喻户晓的经典菜肴。

二、特色小吃

1. 螺蛳粉

   以螺蛳汤底为基础，加入酸笋、腐竹和花生，酸辣鲜香，是广西的“元老级”美食。

2. 桂林米粉

   细滑米粉浸透卤水，搭配酸笋和辣椒酱，口感层次丰富，是早餐、夜宵的必备选择。

3. 老友粉

   酸笋、豆豉与辣椒炒制，酸辣鲜香，能拉近家人情感，南宁街头常见。

4. 五色糯米饭

   用天然植物染色，搭配红豆、绿豆，色彩斑斓，口感软糯，兼具节日氛围与营养。

三、地方特色菜

1. 灵马鲶鱼

   采用土法烧制，鱼肉鲜嫩细腻，原汁原味，体现广西人对食材本味的追求。

2. 荔浦芋扣肉

   芋头与五花肉蒸煮，肉酥芋糯，汤汁香浓，是逢年过节的家常菜。

3. 白切土鸡

   选用散养土鸡，水煮后蘸特制酱料，肉质紧致，滋补养生。

4. 酸菜鱼

   酸菜与鱼肉炖制，汤底酸辣开胃，鱼肉滑嫩，是广西人餐桌上不可或缺的菜。

四、家庭常做菜

1. 白菜酿肉

   白菜包裹猪肉馅料，蒸制后淋上酸辣酱汁，兼具创意与营养。

2. 酸笋炒粉条

   酸菜与粉条搭配，鲜咸适口，简单易做，是广西家常菜的经典组合。

3. 南宁老友鱼

   鲫鱼与酸笋、酸菜炖煮，酸辣开胃，南宁人聚会必备。

这些菜肴不仅体现了广西饮食文化的多样性，也展现了人们对食材与调味的独特理解。无论是家庭聚餐还是街头小吃，广西家常菜都能带来浓郁的地方风味。