根据现有信息，广东惠来县葵潭镇下辖的行政村和居委会情况如下：

一、行政村数量

葵潭镇目前辖有 31个行政村 ，具体包括：

1. 长春村

2. 玄武村

3. 吉成村

4. 葵亭村

5. 长埔村

6. 青陂村

7. 三池埔村

8. 石陂仔村

9. 土墙墩村

10. 土角寮村

11. 吉镇村

12. 门口葛村

13. 千秋镇村

14. 南照埔村

15. 头屯村

16. 溪口村

17. 余家寮村

18. 缶窑村

19. 葛鱼塘村

20. 陂美村

21. 兵营村

22. 园头湖村

23. 仙坑村

24. 石田村

25. 顶寨村

26. 楼仔村

27. 北山埔村

28. 新光村

29. 上村村

30. 中村村

31. 祠堂村

二、行政调整说明

• 2003年，原青山乡的螃蟹村、青坑村、圆墩村划归葵潭镇管辖；

• 1958年曾属红星人民公社，1986年恢复葵潭镇建制后，辖区未发生重大调整；

• 2018年数据显示，葵潭镇曾辖23个村委会和3个居委会，但具体村名需以最新政府公告为准。

三、其他说明

• 葵潭镇是惠来、普宁、陆丰三县（市）交界处，总面积156平方公里，是粤汕地区重要商贸枢纽；

• 部分村庄如华洋村、岭后村等属于大南山华侨管理区管辖，距离葵潭镇约10公里。

以上信息综合自政府公开资料及农业网、乡镇动态平台，具体以最新官方公告为准。