猪肉玉米饺子馅是一种非常受欢迎的家常馅，做法简单，口感鲜美。以下提供几种不同的猪肉玉米饺子馅做法：
荠菜玉米鲜肉饺子
食材：
- 面粉 400克
- 猪肉 适量
- 荠菜 适量
- 甜玉米 适量
- 葱、姜、花椒、盐、五香粉、生抽、老抽、味精
具体做法：
- 面粉加2克盐，加200毫升温水搅拌成面絮，揉成面团，醒面半小时。
- 荠菜焯水后切碎，葱姜花椒水提前浸泡后冷凉。
- 猪后腿肉切块，绞打成粗颗粒，加入调料和葱姜花椒水拌匀。
- 加入荠菜和甜玉米粒，拌匀，加入熟油和味精。
- 醒好的面团搓长，切小剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
- 水开后下饺子，反复煮沸后捞出。
玉米猪肉馅料
食材：
- 猪肉 300克
- 玉米 150克
- 鸡蛋 1颗
- 蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜适量
具体做法：
- 玉米剥粒，葱姜打成泥。
- 猪肉切块，剁成肉末，加入葱姜泥、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油和鸡蛋混合均匀。
- 打水搅拌至肉馅粘稠，加入玉米粒继续搅拌。
- 馅料准备好后即可包饺子。
玉米猪肉馅饺子
食材：
- 猪绞肉、玉米粒、葱末、姜末、料酒、花椒油、盐、酱油
具体做法：
- 面粉加盐，加水揉成面团，饧面30分钟。
- 玉米粒焯水，香菇切粒，小葱切断，热油煎香小葱制作葱油，香菇炒香。
- 将以上菜料晾凉后，拌入猪肉馅中，充分搅拌，最后浇上葱油。
蒸饺做法
食材：
- 猪肉、玉米、香葱、盐、料酒、五香粉
具体做法：
- 玉米粒焯水后沥干，猪肉剁成肉糜，加入香葱末、盐、料酒、五香粉。
- 搅拌上劲，包成蒸饺生坯。
- 蒸锅水开后放入蒸笼，蒸15分钟左右至熟。
以上是几种常见的猪肉玉米饺子馅做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
