四九菜心是菜心的一种早熟品种，属于芸薹属芸薹亚种，是广东地区的主导蔬菜品种。以下是关于它的综合介绍：

一、品种特性

1. 学名与分类

   四九菜心是芥菜心（学名：Brassica oleracea var. rapa）的早熟变种，属于十字花科芸薹属。

2. 外观特征

   • 植株直立，株高约22-35厘米，叶片长椭圆形，叶色黄绿，叶柄浅绿色。

   • 菜薹细嫩，单薹重35-40克，纤维较少，品质较高。

3. 生长特性

   • 早熟品种，适应性强，耐热耐湿，适合4-9月高温季栽培。

   • 生育期短，播种后28-38天可初收，可分批次采收。

二、营养价值与功效

1. 营养成分

   富含维生素C（促进免疫力）、钙、铁、维生素A等，具有预防贫血、降胆固醇、清热解毒等功效。

   每100克鲜菜心含蛋白质1.3克、碳水化合物2.5克、维生素C34-39毫克。

2. 健康作用

   • 预防缺铁性贫血（含铁、钙）。

   • 促进胆固醇代谢（维生素C作用）。

   • 辅助清热解毒，缓解咽喉不适。

三、栽培要点

• 播种时间 ：春秋季最佳，3-9月适宜播种。

• 土壤要求 ：需肥沃疏松的壤土，保持湿润环境。

• 管理措施 ：耐高湿多雨，抗病性强，可直播或间苗移栽。

四、市场价值与品种特点

• 商品特性 ：白灼菜心是经典烹饪方式，清脆爽口，深受大众喜爱。

• 价格定位 ：目前市场售价约6-7元/斤，因品质优良仍较畅销。

四九菜心是兼具营养与实用性的蔬菜品种，适合家庭种植或规模化生产。