​​广东近海鱼类资源丰富，种类繁多，既有经济价值高的食用鱼，也有特色鲜明的区域鱼种。​​ 从常见的黄鳍鲷、黑鲷到名贵的石斑鱼、金鲳鱼，再到特色鱼种如泥猛、沙钻等，广东海域孕育了多样化的海洋生态。以下分点介绍代表性鱼种及其特点：

1. ​​鲷科鱼类​​
   黄鳍鲷（黄脚立）因鳍部黄色得名，肉质细嫩，适合清蒸；黑鲷（乌格）背侧呈深色，栖息于沙泥底质，是海钓热门目标。真鲷（红加吉）体色鲜艳，常用于宴席。

2. ​​石斑鱼类​​
   赤点石斑、青石斑等是高档海鲜，肉质紧实；金钱斑（蜂巢石斑）因花纹独特得名，多分布于礁石区。

3. ​​经济鱼种​​

   • ​​金鲳鱼​​：人工养殖成熟，体侧扁呈金黄色，口感鲜美。
   • ​​马鲛鱼​​：洄游性鱼类，脂肪含量高，适合煎炸或腌制。
   • ​​带鱼​​：银灰色体型如带，中国四大海产之一，常见于东海、南海。

4. ​​特色小型鱼​​

   • ​​泥猛（蓝子鱼）​​：喜食藻类，肉质独特，需去除内脏避免苦味。
   • ​​沙钻（多鳞鱚）​​：体细长，栖息浅海沙底，适合香煎。
   • ​​针鱼（颔针鱼）​​：嘴部尖长，中上层活动，分布于南海。

5. ​​外来与养殖品种​​
   美国红鱼（眼斑拟石首鱼）原产大西洋，现为广东常见养殖种；红鳍笛鲷（红鱼）因色泽得名，多用于加工制品。

6. ​​其他区域鱼种​​
   狗爪螺（龟足）吸附礁石，螺肉鲜甜；弹涂鱼可水陆两栖，常见于河口滩涂。

​​提示​​：广东近海鱼类因季节与水域差异，捕捞和食用方式各异。建议选择当季新鲜鱼获，并注意区分相似鱼种（如二长棘鲷与真鲷）。保护生态多样性，合理利用资源是关键。