不太担心
广西人吃鱼生 并不完全不怕寄生虫 ,但确实有一些应对方法。以下是一些关键点:
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冷冻处理 :广西人认为,将鱼生冷冻处理可以去除寄生虫。具体方法包括-28度冷冻48小时、-40度冷冻8小时或液氮浸泡2小时。
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选择海鱼 :他们认为海鱼因为生活在盐度较高的环境中,携带的寄生虫较少,相对安全。
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饮食习惯 :尽管有上述方法,广西人仍然喜欢吃鱼生,尤其是淡水鱼生。这可能与他们的饮食习惯和文化有关。
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健康风险 :尽管有应对措施,但吃鱼生仍然存在健康风险,如感染肝吸虫等寄生虫病。广西是全国肝吸虫病感染率最高的地方之一。
广西人吃鱼生时有一定的防范措施,但并不能完全消除寄生虫的风险。建议在不确定的情况下,尽量选择安全的烹饪方式,如煮熟鱼肉,以减少健康隐患。