菱角菜、地米菜、香荠
荠菜在南方有多个地方言称呼,主要包括以下几种:
- 菱角菜
这是较为常见的称呼,尤其在江南地区普遍使用。
- 地米菜
部分地区将荠菜称为地米菜,可能与其生长环境或用途相关。
- 香荠
作为荠菜的别称,香荠在南方部分地区被广泛使用。
- 其他地方言名称
包括枕头草、荠荠菜、干油菜、三角草、鸡翼菜等。
补充说明
- 荠菜在不同地区因生长环境、食用习惯差异形成多样化名称,同一植物可能对应多个俗称。- 例如,四川地区称其为“干油菜”,而上海地方品种为“板叶荠荠菜”。- 荠菜属药食两用植物,具有清热、利尿等功效,可凉拌、煮汤或作馅料。