根据山东省3月份的气候特点和农业种植规律，以下是适合种植的蔬菜推荐及种植要点：

一、叶菜类蔬菜

1. 菠菜

   • 特点：耐寒性强，生长周期短，约1个月可收获，适合早春播种。

   • 种植要点：需肥沃湿润土壤，避免积水烂根。

2. 生菜/油麦菜

   • 特点：喜冷凉气候，播种后30天左右可采收，适合新手。

   • 种植要点：需肥沃土壤，播种后注意间苗和移栽管理。

3. 小白菜

   • 特点：生长速度快，3月播种约20天可收获，清炒或煮汤均佳。

   • 种植要点：适应性强，小空间种植易管理。

4. 芹菜

   • 特点：耐寒性强，适合15-20℃环境，可作叶菜或根茎类。

   • 种植要点：需疏松透气的沙质土壤。

二、根茎类蔬菜

1. 萝卜

   • 特点：选择耐寒品种，地膜覆盖防冻，60天可收获。

   • 种植要点：需肥沃砂质土壤，拌种防病虫害。

2. 胡萝卜

   • 特点：南方春播，需深厚砂质土壤，拌种防病。

   • 种植要点：需充足光照和排水良好的环境。

3. 土豆

   • 特点：块茎切块拌草木灰杀菌，地膜覆盖防冻，5-6月收获。

   • 种植要点：需肥沃土壤和充足光照。

三、果菜类蔬菜

1. 番茄/茄子/辣椒

   • 特点：建议大棚或小拱棚种植，需控温（白天26-30℃，夜间13-15℃）。

   • 种植要点：需充足光照和磷钾肥。

2. 黄瓜/南瓜

   • 特点：南方露天种植，北方需设施栽培，需搭架管理。

   • 种植要点：需湿润土壤和定期追肥。

四、其他推荐蔬菜

• 韭菜 ：3-5月种植，适合耐寒品种，沙质壤土最佳。

• 油菜 ：山东本地适宜早春播种，需低温环境。

• 芥菜 ：南方春播，需通风环境，1.5个月可收获。

五、种植注意事项

1. 品种选择 ：优先选抗寒、生长周期适中的品种，如菠菜、生菜、芥菜等。

2. 土壤管理 ：肥沃、排水良好的土壤更佳，根茎类需沙质土壤。

3. 病虫害防治 ：播种前消毒种子，生长期喷施叶面肥。

以上推荐综合了山东省气候特点和农业实践经验，具体种植计划可根据当地土壤和气候条件调整。