立冬后种植蔬菜需选择耐寒品种，并注意土壤和养护管理。以下是综合推荐及种植要点：

一、推荐种植的蔬菜

1. 菠菜

   • 特点：冬季常见，富含维生素C和矿物质，耐寒性强，适合冷凉气候。

   • 播种时间：立冬后至次年春季，需保持土壤湿润，覆盖薄膜防寒。

2. 大葱

   • 特点：调味必需品，耐寒性好，存放后可提升口感。

   • 播种时间：立冬前后，需肥沃沙壤土，充足光照。

3. 白菜

   • 特点：冬季甜度最高，炖煮后更佳，需肥沃土壤和干燥环境。

   • 播种时间：冬季早期，注意防涝，可用薄膜覆盖保湿。

4. 胡萝卜

   • 特点：富含维生素A，耐寒性强，适合疏松肥沃土壤。

   • 播种时间：立冬后立即播种，需充足光照。

5. 生菜

   • 特点：减肥人群首选，喜冷怕热，种子易发芽。

   • 播种时间：立冬后，需晴朗天气，播种前温水浸泡种子。

6. 豌豆

   • 特点：耐寒性强，适合10-20℃环境，需深厚有机质土壤。

   • 播种时间：立冬后，需搭架支撑，防止倒伏。

7. 芥兰

   • 特点：富含维生素C和钙，喜湿润土壤，需防寒保暖。

   • 播种时间：立冬后，需充足光照和湿润环境。

二、其他注意事项

1. 土壤管理

   • 深翻土地20-25厘米，施入腐熟农家肥（70%腐熟肥+20%复合肥+10%钙镁磷肥）。

   • 翻耕后覆盖地膜保温，减少热量散失。

2. 水分管理

   • 遵循“三少一多”原则：水量少、次数少、水温高，排水良好。

   • 上午9-11点浇灌，避免夜间低温导致“寒根”。

3. 病虫害防治

   • 定期喷施石硫合剂（1:500稀释液）预防霜冻和烂根病。

   • 发现病叶及时摘除，保持通风。

4. 品种选择

   • 优先选用耐寒品种，如圆葱（洋葱苗）、菜花等。

   • 可尝试室内花盆种植易失温的品种（如蒜苗）。

通过合理选择品种、科学管理，立冬后仍可实现蔬菜丰收。