处暑是二十四节气中的第十四个节气，标志着暑气渐消、秋意渐浓，农事活动进入关键阶段。处暑的农事活动可分为以下几类：

一、主要农事活动

1. 收获作物

   • 水稻和小麦进入成熟期，需及时收割并彻底晾干，防止淋雨导致霉变。

   • 其他作物如葡萄、桃子、西瓜等水果也在此时成熟，需注意采摘时机和品质。

2. 种植秋收作物

   • 种植豆类（如黄豆、绿豆）、玉米、甜菜等秋收作物，需留足种植间距并选择适宜品种。

3. 田间管理

   • 对早稻进行施肥、除草等管理，促进分蘖和穗粒发育。

   • 晚稻需控制灌浆期水分，避免倒伏；棉花需整枝打杈、防治烂铃。

4. 晾晒与储存

   • 晒谷子、葡萄干、核桃等需在晴天充分晾晒，确保品质。

二、农事谚语与俗语

• "处暑雨，粒粒皆是米" ：反映雨对稻谷生长的关键作用。

• "处暑禾田连夜变" ：形容庄稼成熟速度加快。

• "七月半鸭，八月半芋" ：传统习俗，处暑吃鸭子滋补身体。

三、其他相关活动

1. 祭祀与民俗

   • 部分地区举行"七月半"（中元节）祭祀活动，用新稻米祭祖，感谢丰收。

   • 放河灯、祭土地公等习俗，表达对自然的敬畏与感恩。

2. 收获后处理

   • 将农作物晾晒后储存，或加工成干果（如葡萄干、核桃）。

四、注意事项

• 天气应对 ：处暑后昼夜温差增大，需防范霜冻对早稻的影响。

• 病虫害防治 ：及时监测田间病虫害，采取综合防治措施。

通过以上活动，农民们抓住节气变化，确保农作物顺利过渡到秋季生长周期，同时传承丰富的农耕文化。