茉莉雪芽属于绿茶,具体分析如下:
-
茶类属性
茉莉雪芽以绿茶茶胚(如福鼎烘青)为基底,再与茉莉花进行窨制加工。由于茶胚本身属于未发酵绿茶,且加工过程中未经过红茶的发酵步骤,因此茉莉雪芽被归类为绿茶。
-
核心特征
-
茶胚选择 :采用一芽一叶的鲜嫩芽叶,保留绿茶的鲜爽口感和营养成分。
-
加工工艺 :包含杀青、揉捻、干燥等步骤,未涉及红茶的发酵过程。
-
品质特点 :茶汤翠绿明亮,滋味鲜醇甘甜,具有绿茶的典型特征。
-
-
常见误区
部分资料可能因“雪芽”一词的广义性产生混淆。例如,白茶中也有名为“白毫银针”的品种,但茉莉雪芽特指绿茶与茉莉花结合的茶饮,与白茶无关。
茉莉雪芽是绿茶,兼具绿茶的清新与茉莉花的芬芳,属于中国茶饮中的经典品类。