金华拥有众多具有地方特色的美食，以下是一些著名的金华特色菜：
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金华火腿炖冬瓜 ：将著名的金华火腿与清甜的冬瓜搭配炖煮，火腿的咸香味与冬瓜的清甜完美融合，是金华的经典菜肴之一。
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东阳沃面 ：这是一道金华当地的招牌面食，面条Q弹有嚼劲，搭配虾干、肉皮、香菇等丰富食材，口感丰富，层次分明。
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义乌红糖麻花 ：外酥内软的红糖麻花，是金华的传统甜品，红糖的浓香与麻花的酥脆相结合，深受当地人喜爱。
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浦江鸡蛋豆腐皮 ：薄如蝉翼的豆腐皮，可以凉拌或煮汤，是浦江的传统美食。
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武义醋鸡 ：具有独特风味的醋鸡，味道特别，是金华的一道特色菜。
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磐安药膳 ：各种名贵药材与食材搭配，滋补又美味，特别是人参炖鸡，是喜欢养生的朋友不可错过的一道佳肴。
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金华肉圆 ：外皮软糯，内里馅料丰富，肉香四溢，是金华的传统名菜。
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蜜汁火方 ：选用上等金华火腿，经过蒸煮和蜜汁调味，色泽红亮，咸甜相得益彰，是金华最具代表性的传统甜味菜肴之一。
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火踵神仙鸭 ：选用上等的鸭肉和金华火腿为原料，采用文火慢炖，鸭肉软烂，火腿的咸香渗透进每一块鸭肉中，是金华地方著名的双味鸭肴。
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金华煲 ：融合了多种荤素食材，配以多味中药材调制，通过砂锅炖煮数小时而成，口味醇厚，香味浓郁，是金华一道极具特色的煲类美食。
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薄片火腿 ：通过精湛的刀工将火腿切得极薄，呈现出细腻的纹理，是金华火腿的经典吃法之一。
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糖醋里脊 ：以猪里脊肉为主要原料，配以糖、醋、番茄酱等调料烹制而成，色泽红亮，酸甜可口。
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清蒸鲈鱼 ：以鲈鱼为主要原料，配以葱、姜、蒜等调料蒸制而成，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
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东坡肉 ：以五花肉为主要原料，配以冰糖、生姜、大葱等调料炖制而成，色泽红亮，皮薄肉嫩，味道醇厚。
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干炸响铃 ：以猪五花肉为主要原料，经过腌制、裹上豆腐皮后油炸而成，外酥里嫩，香气扑鼻。
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糟鸭 ：以鸭肉为主要原料，配以酒糟、生姜等调料腌制而成，肉质鲜嫩，糟香浓郁。
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神仙鸭 ：以鸭肉为主要原料，配以火腿、香菇等食材蒸制而成，汤汁浓郁，口感鲜美。
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炒二冬 ：以冬笋和香菇为主要原料炒制而成，口感清脆，味道鲜美。
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金华酥饼 ：薄薄的饼皮，内里甜美的红豆或枸杞莲蓉馅料，香脆可口，是金华的传统名点之一。
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金华石鸡 ：喜欢尝鲜的朋友不能错过的当地美食。
这些菜肴不仅展现了金华美食的独特风味，也体现了金华人对食材和烹饪技艺的精益求精。每一道菜都蕴含着金华的历史和文化底蕴，是品尝金华美食的绝佳选择。
