​​湖南农耕记凭借“土食材、土做法、土文化”三大核心优势，成为湘菜爱好者心中的地道选择​​。其创始人冯国华深耕湖南乡土食材供应链，从樟树港辣椒到永州血鸭均直采原产地，搭配透明厨房现炒工艺，30分钟上菜承诺与无预制菜策略，让食客体验“湖南农家宴”的鲜辣本味。目前全球超100家直营店覆盖北上广深及海外，更创新“大店堂食+小店外卖”模式，兼顾品质与便捷。

​​食材溯源，土味为王​​
农耕记的菜品灵魂在于湖南本土食材，如岳阳辣椒、东江湖鱼等，通过自建3000亩蔬菜基地与乡镇合作，确保从田间到餐桌的新鲜度。入口处陈列的土特产不仅营造乡土氛围，更强化“看菜点菜”的沉浸式体验。

​​传统工艺，现炒鲜香​​
拒绝料理包，坚持柴火灶、砂锅煲等传统技法。招牌菜如鲍鱼辣椒炒肉、油渣爆小鱼仔，以猛火快炒保留锅气，搭配高压锅米饭或老面花卷，还原湖南人家常风味。部分门店还提供“无菜单”玩法，食客可现场挑选食材定制菜品。

​​文化赋能，场景创新​​
红灯笼、土灶画报等元素打造湖湘风情用餐场景，华侨城等新店更增设9大包房满足宴请需求。同步发展的外卖专门店以高性价比盖码饭拓展消费场景，月销数千单印证其“离店不离味”的策略成功。

​​安全体系，全球布局​​
从基地检测到第三方机构合作，农耕记构建全链条食安管控，并逐步拓展至新加坡、马来西亚等海外市场。未来计划通过食材零售与文旅合作，让“湖南土菜”IP走向更广领域。

若想体验正宗湘味，建议错峰用餐或提前预约，部分热门菜品如青椒焖甲鱼需趁早下单。