小寒时节宜温补驱寒,重点推荐羊肉、糯米、栗子等暖身食材,搭配滋阴润燥的萝卜、百合等,既能抵御严寒又能平衡体内阴阳。
-
羊肉与萝卜:羊肉是冬季温补首选,富含蛋白质和铁元素,可补肾阳、暖脾胃。搭配白萝卜清热生津,中和羊肉的燥热,经典如萝卜羊肉汤,既鲜美又养生。
-
糯米类食物:南京的菜饭、广州的糯米饭是小寒特色,糯米性温,搭配腊味、花生等,补中益气。腊八粥中的糯米也适合此时食用,增强耐寒能力。
-
坚果与干果:栗子补肾健脾,糖炒栗子或入粥皆可;黑芝麻补肝肾,碾碎后加入豆浆或糕点;核桃健脑润肠,适合作为零食或炖汤辅料。
-
滋阴食材:红枣百合汤润肺安神,梨炖陈皮止咳化痰,芹菜凉拌清火健脾,适合缓解冬季干燥引发的“上火”症状。
-
杂粮与深色蔬果:红薯、杂豆等健脾通便;菠菜、胡萝卜、柑橘等提供维生素,增强免疫力,搭配温补食材更均衡。
小寒饮食需兼顾“温补”与“润燥”,避免过度辛辣耗散阳气。根据体质调整,如怕冷者可多食羊肉,易上火者增加百合、梨等,灵活搭配方能健康过冬。