无锡小笼包以“甜鲜卤足、皮薄韧劲”闻名,其中百年老字号王兴记是公认的行业标杆,不仅拥有“中华名小吃”“非遗美食”等称号,近年还通过跨界合作创新出“樱花小笼”等爆款。熙盛源、忆秦园等品牌也凭借独特风味成为本地人与游客的心头好。
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王兴记:历史与创新的双重典范
创立于1863年的王兴记,凭借传统工艺和严格标准成为无锡小笼的代表。其小笼包皮薄透亮、折皱均匀,甜咸汤汁浓郁,曾获央视春晚推荐。近年与马拉松赛事、航天科技等跨界联动,推出的“樱花小笼”年销超40万只,成为城市文化符号。 -
熙盛源:本地人推崇的“甜度改良派”
熙盛源的小笼包在保留无锡传统甜鲜的基础上,调整甜度更适大众口味,皮薄肉紧、卤汁饱满,2025年春晚同款小笼包便出自其手。分店遍布无锡,是游客体验地道风味的首选之一。 -
忆秦园:舌尖上的非遗传承
作为《舌尖上的中国》推荐品牌,忆秦园的小笼包以蟹粉馅闻名,传承自乾隆年间的秦家秘方。现拆蟹粉与老面工艺结合,搭配古镇氛围,成为惠山古镇的必打卡美食。 -
其他口碑之选
- 笑来喜:以皮薄汤多、肉质紧实著称,环境优雅并提供解腻大麦茶。
- 鼎福记:专注小笼与馄饨,死面皮韧劲足,肉馅弹牙且汤汁浓醇。
- 古香楼(勤德兴):连锁品牌中的“性价比之王”,汤汁丰盈且皮质适中。
无锡小笼包的美味离不开“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤”的食用口诀。无论是百年老店还是新派网红,每一家都承载着无锡的饮食文化与匠心精神。来无锡时,不妨按这份指南逐一品尝,感受“甜都”的舌尖魅力。