无锡3月底的美食推荐如下，结合时令特色和经典菜品整理：

一、春季时令特色菜

1. 腌笃鲜

   无锡春季必备名菜，以咸肉、火腿与春笋炖煮而成，汤白汁浓，笋香酥脆，是无锡人餐桌上的传统佳肴。

2. 炒螺丝（清明螺蛳）

   3月底的螺蛳肉质肥嫩，泥腥气小，搭配豆瓣酱炖煮后鲜味四溢，是春季不可错过的美味。

3. 春笋

   春笋鲜嫩脆爽，可清炒或与腌笃鲜搭配，口感清甜，营养丰富。

4. 香椿头炒鸡蛋

   3月初至5月底的香椿头鲜嫩，与鸡蛋同炒香气扑鼻，或用于炒饭，风味独特。

二、传统小吃与点心

1. 玉兰饼

   无锡特色早点，外皮酥脆内馅猪油肉丸，汤汁溢出，甜而不腻，带有玉兰花香。

2. 青团/青白团

   用艾草或麦青粉制成，馅料多样（豆沙、肉松、咸蛋黄等），口感软糯，是春季必吃的甜品。

3. 河蚌汤/螺蛳汤

   清晨采挖的河蚌肉质肥厚，搭配咸肉炖煮后汤鲜味美，有驱寒功效。

三、其他推荐菜品

• 油焖春笋 ：春笋与五花肉焖煮，色泽红亮，汤汁浓郁。

• 荠菜饺子 ：荠菜搭配鸡蛋和猪肉，鲜嫩清甜，适合春季食用。

• 芦蒿炒蛋 ：芦蒿鲜嫩，搭配鸡蛋炒制清香开胃。

四、特色活动与食材

• 采摘体验 ：阳山镇等地提供草莓、蚕豆等时令采摘活动。

• 春笋宴 ：部分餐厅推出以春笋为主题的宴席，包含腌笃鲜、油焖春笋等多道菜。

以上推荐综合了无锡春季时令食材与经典菜品，涵盖正餐与小吃，满足不同口味需求。