牡丹江作为东北城市，拥有丰富的美食资源，以下是综合多个权威来源整理出的必吃榜单：

一、经典名菜

1. 镜泊湖鱼宴

   以镜泊湖鲤鱼、鲫鱼等为原料，红烧、清蒸等多种烹饪方式，鱼肉鲜嫩汤汁浓郁，是牡丹江最具代表性的湖鲜美食。

2. 吴记酱骨头

   采用上等猪骨与秘制酱料慢炖，骨髓醇厚肉质香嫩，被誉为牡丹江美食名片。

3. 林口坛肉

   五花三层肉经炒糖色、急火爆炒后文火炖煮，肉质酥烂汤浓，肥而不腻，是传统名菜。

4. 酸菜炖血肠

   酸菜酸爽与血肠醇厚结合，汤底鲜美，冬日暖胃的经典东北菜。

二、特色小吃

1. 牡丹江锅包肉

   猪里脊肉裹淀粉炸至金黄，酸甜汁水包裹酥脆外皮，是东北经典菜肴。

2. 玫瑰酥饼

   甜香酥脆，花香气浓，传统小吃代表，适合作为伴手礼。

3. 冷面拌菜

   鸭绿江冷面搭配辣炒牛肉、酸菜，酸甜开胃，夜市常客首选。

4. 烤肉与海鲜

   • 板门店 ：烤牛肉、烤肘子，肉质紧实，搭配特制酱料更佳。

   • 海鲜 ：清蒸螃蟹、虾，蘸姜醋汁鲜甜，推荐老全州等本地店。

三、推荐餐厅与街区

• 福民街 ：大双喜牛肉串店，烤牛肉、辣拌蟹口碑极佳。

• 胜利街巷子 ：刘大姐家的小鸡炖蘑菇，林区风味正宗。

• 老全州 ：牛肉锅底鲜美，搭配手工粉条更佳。

四、其他推荐

• 镜泊湖鱼宴 ：可尝试红烧鱼块、清蒸鱼片等多种形式。

• 东北人家铁锅炖 ：鸡爪排骨锅软烂入味，土豆绵密，适合家庭聚餐。

以上推荐综合了牡丹江本地特色与经典菜品，涵盖宴席、小吃及日常美食，可根据口味偏好选择体验。