蔬菜嫁接的主要目的包括以下几点:
- 提高蔬菜植株抗土传性病害的能力 :
- 嫁接可以利用抗病砧木来提高蔬菜对多种土传性病害的抗性,例如瓜类的枯萎病、番茄的青枯病和枯痿病、茄子的黄萎病等。
- 增强植株抗逆性 :
- 通过选用耐寒、耐热或耐盐的砧木,可以提高接穗的抗寒、耐热或耐盐能力,从而改善蔬菜在不良环境条件下的生长状况。
- 克服连作障碍 :
- 嫁接可以减轻或避免土传病虫害的发生,有效克服连作障碍,增加土地的种植茬次,提高土地的利用率。
- 提高产量 :
- 嫁接苗根系强大,吸收能力增强,地上部生长旺盛,叶面积增大,从而显著提高产量。例如,以托鲁巴姆为砧木的茄子嫁接后增产30%以上,以南瓜为砧木的薄皮甜瓜嫁接可增产30%~40%。
- 改善品质 :
- 嫁接对蔬菜品质也有一定的影响,例如可以改善果实的风味,减少酸味或苦味,提高果实的质量和市场竞争力。
蔬菜嫁接技术通过结合砧木的优良抗性和接穗的优良性状,能够有效提高蔬菜的抗病性、抗逆性和产量,同时改善蔬菜的品质,是一种有效的农业生产技术。