内蒙古十大名菜如下：
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烤全羊 ：内蒙古的传统名菜，以其外焦里嫩、皮脆肉滑、色泽金黄、肥而不腻而著称。
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手扒肉 ：内蒙古蒙古族等民族的传统美食，羊肉按骨节拆开，用原汁煮熟，手抓食用，肉质鲜嫩，原汁原味。
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羊背子 ：蒙古族民众喜欢的名贵菜肴，将全羊卸成七大件煮制，摆成羊的爬卧姿势上席，既美观又富有民族特色。
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涮羊肉 ：内蒙古著名的冬令佳肴，以其肉片纸薄均匀、醇香不膻而著称。
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烤羊腿 ：从烤全羊演变而来的美食，选用羊后腿烤制，外皮香脆，里面的肉嫩多汁。
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清汤牛尾 ：内蒙人民少有的炖菜之一，用鲜牛尾炖制，加入鸡腿、鱼肚、海参等增加鲜味，汤色清澈，味道鲜美。
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全羊汤（羊杂碎） ：用羊头、蹄、下水为主料煮制的羊汤，讲究三料、三汤、三味，味鲜、香辣、浓醇。
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拔丝奶豆腐 ：以奶豆腐为主料烹制而成的特色菜，色泽金黄，口味甜香，上席牵丝不断，别有一番风味。
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扒驼掌 ：以骆驼驼掌中的软蹄肉为材料烹饪而成，肉质细嫩有弹性，色淡白，不肥不腻，肉嫩鲜美。
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蒙古血肠 ：内蒙古特有的传统美食，主要原料是羊小肠和羊血，羊血中加入盐、葱末等调料后灌入羊肠煮熟，风味独特。
这些菜肴不仅美味，还承载着草原民族的饮食文化精髓，是内蒙古饮食文化的代表。
