乌头的最佳采摘时间需根据品种和种植区域综合判断，主要分为以下两种情况：

一、常规品种的采摘时间

1. 秋季采摘为主

   多数资料显示，乌头最佳采摘期为 9月、10月和11月 。此时乌头莲子成熟但未完全枯萎，根块中有效成分（如关附甲素）积累达到峰值，药效最强。

2. 特殊地区差异

   • 四川江油地区因地理环境特殊，需在 6月采收 ，此时可保留根块供次年种植，但会牺牲开花结果的机会。

   • 其他地区通常以秋季为佳，可能与气候条件（如低温降低减少毒素积累风险）有关。

二、人工栽培品种的优化采收

1. 折干率与有效成分

   2024年研究显示，人工栽培黄花乌头在 9月下旬至10月下旬 采收时，折干率最高（达51%），有效成分关附甲素含量也显著提升（0.51%），是最佳采收期。

2. 采收指标对比

   采收阶段	折干率	关附甲素含量
   8月下旬	0.26%	未提及
   9月下旬至10月下旬	>50%	0.51%

三、安全注意事项

• 毒性风险 ：乌头全株含毒，花蜜、果实及根块均有毒，需由专业人士操作并避免误食。

• 地区差异 ：不同品种对气候敏感度不同，建议参考当地种植规范或咨询专家。

常规品种以秋季（9-11月）为佳，而人工栽培品种可优先考虑9月下旬至10月下旬采收。