以下是100个经典中式菜谱的整理，涵盖不同菜系和烹饪方法，供参考：
一、川菜经典
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宫保鸡丁（花生米炒鸡丁）
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水煮牛肉（麻辣鲜香）
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麻婆豆腐（嫩豆腐配肉末）
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四川凉粉（酸辣开胃）
二、鲁菜经典
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糖醋鲤鱼（红烧鱼）
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葱烧海参（海味与蔬菜结合）
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九转大肠（酱香浓郁）
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炸酱面（肉酱与面食）
三、粤菜经典
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白切鸡（原汁原味）
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蜜汁叉烧（甜咸适中）
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蒸鱼头（清蒸海鲜）
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菠萝咕咾肉（酸甜结合）
四、苏菜经典
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松鼠桂鱼（造型美观）
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扬州炒饭（粒粒分明）
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清炖蟹粉狮子头（蟹肉与汤品）
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淮扬菜系代表：文思豆腐（豆腐与火腿）
五、闽菜经典
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佛跳墙（海鲜与鲍鱼）
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沙茶牛肉（沙茶酱风味）
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土笋冻（虫草花冻）
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炒蛎煎（海鲜煎蛋）
六、浙菜经典
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西湖醋鱼（酸甜西湖）
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龙井虾仁（茶香与海鲜）
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椒盐虾（香辣虾仁）
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菜心炒香菇（时令蔬菜）
七、湘菜经典
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剁椒鱼头（剁椒辣味）
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麻辣子鸡（干辣椒炒鸡）
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老干妈炒肉（酱香浓郁）
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菜籽油拌菜（简单清爽）
八、徽菜经典
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红烧石鸡（山珍炖煮）
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毛血旺（鸭血与毛肚）
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安徽炖菜代表：火腿炖甲鱼
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淮南牛肉汤（滋补汤品）
九、东北菜经典
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烤冷面（酸甜开胃）
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铁锅炖大鹅（东北风味）
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炸酱肉（肉酱与面食）
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拌菜酱（万能酱汁）
十、西北菜经典
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羊肉泡馍（西北面食）
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手抓羊肉（原生态烤肉）
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酥皮包子（北方面点）
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烤全羊（节日盛宴）
十一、其他经典菜谱
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翡翠白玉卷（白菜与猪肉）
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山药炒虾仁（高蛋白低脂）
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莲子百合瘦肉汤（润肺安神）
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粉葛煲猪骨（清热降火）
建议根据需求选择菜系，并结合季节食材调整。部分菜品可搭配蒸煮炖炒等不同烹饪方式，保留风味同时降低热量。
