烟薯25之所以不好储存，主要是因为其 高糖分和高水分含量 ，这使得它容易受到微生物的侵扰和变质。以下是一些具体的储存难点和建议：

1. 高糖分和高水分 ：烟薯25含有较高的糖分和水分，这不仅使其口感甜美，也使其成为微生物喜爱的食物。高糖分和高水分的环境容易导致微生物的生长和繁殖，从而加速烟薯的腐烂过程。

2. 储存温度和湿度要求 ：烟薯25适宜的储存温度为9到11℃，湿度在75-80%之间。如果储存温度过高或湿度不适宜，会导致烟薯新陈代谢加速，容易变质。高温还会促进微生物的繁殖，进一步加速烟薯的腐烂过程。

3. 冷害问题 ：烟薯25在收获期间不能受到冷害，最低温度不应低于10度。冷害会导致烟薯的质地和口感变差，影响其储存质量。

4. 通风换气 ：在储存过程中，保持通风换气至关重要。通风可以防止烟薯呼吸作用产生的热量和湿气无法及时散发，从而加速其变质。特别是在高温的中午，应尽量做到每天都通风换气。

5. 避免阳光直射和潮湿环境 ：烟薯25应存放在阴凉干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果需要长时间保存，可以将烟薯放入地窖或冰箱冷藏室，但要注意避免与其他食物串味。

烟薯25的储存难点主要在于其高糖分和高水分含量，以及对储存环境的高要求。为了延长其保质期，需要严格控制储存温度和湿度，保持通风换气，并避免阳光直射和潮湿环境。