将芹菜叶洗净后,可以做成芹菜叶蛋花汤或者凉拌芹菜叶,这两种做法既美味又营养。
先来说芹菜叶蛋花汤,就像给鸡蛋找了个清新的伙伴。把芹菜叶切碎,水烧开后放进去煮一会儿,再把打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,形成蛋花。芹菜叶的清香和鸡蛋的鲜美相互融合,就像春天的微风和温暖的阳光交织在一起,让人感到舒适和满足。而凉拌芹菜叶呢,就像是给芹菜叶来了一场清凉的洗礼。把芹菜叶烫熟后,用凉水冲凉,加上蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀。这样做能最大程度地保留芹菜叶的营养,口感也十分清爽,仿佛在炎热的夏天里喝了一口冰爽的泉水。
QA: - 问:芹菜叶做菜前需要焯水吗? 答:一般来说需要焯水,这样能去除一些涩味,让口感更好。 - 问:除了上述两种做法,芹菜叶还能怎么吃? 答:还可以把芹菜叶切碎后和肉馅混合包饺子,或者裹上面糊炸成芹菜叶饼。 - 问:芹菜叶不新鲜了还能吃吗? 答:不新鲜的芹菜叶营养会流失,口感也差,还可能有变质的风险,不建议食用。
