关于“食谷者愚，食肉者鄙，食气者寿”这一论述，综合相关文献和现代解读如下：

一、出处与背景

1. 《黄帝内传》记载

   该句最早见于《黄帝内传·本神》，原文为“食风者灵而延寿，食谷者多智而劳形神，食草者愚痴而足力，食肉者鄙勇而多嗔，服气者长存而得道”。此书为战国时期黄老学说代表作，强调顺应自然与内在修炼。

2. 《孔子家语》的延伸

   孔子在《孔子家语》中也有类似表述：“食谷者愚，食肉者鄙，食气者寿，不食者神明而不死”。该书为孔子的弟子及再传弟子所著，虽未明确标注《黄帝内传》，但内容上存在关联。

二、核心思想解析

1. 食谷者愚

   指依赖五谷杂粮为生的人，虽能维持生命，但需通过后天劳动获取物质，易被形容为“多智而劳形神”，即智能虽强但易疲劳。

2. 食肉者鄙

   传统解释认为，食肉者因生活安逸、缺乏劳作，可能形成粗鄙勇悍的性格，且《左传》中已有“肉食者鄙，未能远谋”的类似论述。

3. 食气者寿

   指通过调养呼吸、服气（如道家修炼）达到与自然合一的境界，可延年益寿甚至“神明而不死”。这种观点强调内在修炼超越物质层面的重要性。

4. 不食者神明而不死

   最高层次的境界是放弃物质依赖，通过精神修炼达到超越生死的境界。此说法融合了道家思想，认为真正的生命在于精神层面的升华。

三、现代视角的反思

• 饮食与智慧 ：现代科学认为，五谷杂粮提供必要营养，智能与体力并非完全由饮食决定，但合理饮食是基础。

• 文化隐喻 ：该句可能反映古代社会对不同生活方式的价值观，需结合具体历史背景理解。

• 养生理念 ：道家“服气”思想与现代养生理念中的“气功”“冥想”有相似之处，均强调内在平衡。

这一论述通过饮食与寿命的关系，隐喻了物质与精神、表象与本质的哲学思考，对后世文化与养生思想影响深远。