北方小年的传统食物因地域差异有所不同，但以下是较为普遍的习俗和食物：

一、核心传统食物

1. 饺子

   最具代表性的食物，象征“送行饺子迎风面”，意为送灶王爷上天述职时带去好话。上供时需摆放端正，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

2. 粘糕（年糕）

   山东鲁西地区特有习俗，用黄米、红枣蒸制，寓意“粘住灶王爷的嘴”，使其只说吉祥话。另有“二十三、粘糕粘”的民谣流传。

3. 糖瓜/麻糖

   • 糖瓜 ：北方小年祭灶必备，传说可粘住灶王爷的嘴，象征生活甜蜜。需注意糖尿病患者适量食用。

   • 麻糖 ：晋西北地区流行，用麦芽糖制成，口感酥脆，寓意封住灶王爷的嘴巴，避免其向天帝禀报负面信息。

4. 火烧/烧饼

   河南等地习俗中，小年当天会制作火烧（烧饼），与饺子齐头并称“小年两大件”。未吃者被认为不完整。

二、其他地区特色食物

• 关东糖 ：用小米、麦芽熬制，粘性大，用于祭灶供品。

• 炒玉米 ：晋东南地区流行，用麦芽糖粘结后冷冻，象征丰收与富足。

• 蒸花馍 ：腊月二十三后制作，分敬神和走亲两种类型，造型精美。

三、其他习俗相关食物

• 豆腐 ：腊月廿五“豆腐日”，新年食用寓意“斗福”，希望福气成斗。

• 面花 ：部分地区用面粉制作吉祥图案，供神或馈赠亲友。

四、饮食注意事项

• 饺子馅料需新鲜，避免变质；食用时注意火候，防止烫伤。

• 传统糕点如粘糕、麻糖含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。

以上食物多与祭灶习俗相关，通过食物的寓意传递对美好生活的祈愿。不同地区因物产差异形成独特习俗，共同构成北方小年的饮食文化。