河北地区被称为“君子菜”的植物是 苦瓜 ,其学名为 Momordica charantiap ,属于葫芦科君子菜属一年生攀援草本植物。以下是相关信息的综合说明:
-
别称与文化寓意
苦瓜因“不传己苦于他物”的特性,民间传说中与君子品德相契合,故得名“君子菜”。另有“癞葡萄”“凉瓜”等俗称,北方人还亲切地称其为“癞蛤蟆葡萄”。
-
形态特征
苦瓜为纺锤形果实,成熟时呈橙黄色,果皮有瘤状凸起,瓤部鲜红色且味甜微苦。叶片互生,掌状5-7裂,茎蔓细长且多分枝。
-
产地与分布
苦瓜原产东印度热带地区,1492年哥伦布误称其为印度,后随欧洲殖民者传播至美洲。现全球热带至温带地区均有栽培,中国南北普遍种植。
-
食用价值
苦瓜富含维生素C、膳食纤维等营养成分,具有清热降火、抗氧化等功效。北方人常将其与鸡蛋同炒,是家常菜。
河北地区“君子菜”即指苦瓜,其名称源于文化寓意,而非学名或别称。