2024年蔬菜价格暴涨的原因主要包括以下几个方面：

1. 极端恶劣天气 ：2024年中国多地遭遇极端恶劣天气，如强降雨和长时间的高温酷暑，这些天气状况对蔬菜的种植和生长造成了严重影响，导致很多蔬菜被淹死、干死或热死，从而使得蔬菜大幅减产。

2. 市场供需关系失衡 ：由于天气因素导致的蔬菜减产，市场上的蔬菜供应量减少，而需求相对稳定或有所增加，这使得供需关系失衡，进一步推高了蔬菜价格。

3. 季节性因素 ：虽然夏季大宗蔬菜如耐储蔬菜和茄果类蔬菜大量上市会导致价格下行，但在遭遇恶劣天气后，这种季节性下跌的趋势可能被逆转，反而出现价格上涨。

4. 调配和运输成本 ：为了平抑菜价，各地相关部门正在跨区域组织调配本地稀缺蔬菜品种，这增加了运输和调配的成本，也可能对蔬菜价格产生一定影响。

5. 生产成本上升 ：近年来，蔬菜种植的生产成本不断增加，包括化肥、农药、种子等农资价格上涨，以及劳动力成本逐年上升，尤其是在蔬菜采摘和运输环节，劳动力短缺问题日益突出，这些因素共同推动了蔬菜价格的上涨。

6. 物流和运输问题 ：异常天气不仅对蔬菜的生长造成了破坏，还为蔬菜的储存和运输带来了诸多不便。运输成本增加，蔬菜的损耗也可能增大，这也是菜价上涨的一个重要因素。

7. 消费者囤货 ：消费者出于担忧而提前囤货，或者增加购买量，加剧了市场上蔬菜供不应求的状况，从而促使价格持续上涨。

8. 政策因素 ：部分地区的蔬菜价格受到市场投机行为的影响，导致短期内价格波动较大。政策调整和市场调控措施的滞后性，也可能导致菜价在短期内难以快速回归合理区间。

2024年蔬菜价格的大涨主要是由于极端恶劣天气导致的蔬菜减产、市场供需失衡、运输和调配成本增加以及消费者囤货行为等多种因素共同作用的结果。